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韭菜鸡蛋馅的饺子鸡蛋可以不炒吗

时间：2023-08-18 15:08:07 来源：南方养生网

韭菜素三鲜饺子馅鸡蛋可以不炒吗？怕油

不可以，这样鸡蛋就跟其他混成一起了，影响口感和视觉效果。你可以油放少一些炒鸡蛋。

【资料图】

韭菜鸡蛋饺子馅鸡蛋可以不炒吗？

韭菜鸡蛋饺子馅鸡蛋不可以不炒，饺子馅不能有太多的水份，水份多了就不能包了，韭菜本身含有水份，而鸡蛋清又是液体的，不炒一下那馅里含有大量水份成了馅堂了，不能包了，要是把鸡蛋炒一下，那蛋清蛋黄容为一体变得了固态，然后在把固态的鸡蛋捣烂就可以了。

韭菜鸡蛋馅的饺子，鸡蛋需要提前炒好吗

鸡蛋一定要提前炒好。

但炒时一定要掌握火候，要很快，翻炒几下，稍微凝固盛出即可。

盛出后还要凉凉，别很热时就加韭菜。

鸡蛋烂橘若不炒的花，到最后会全变成哗颂水，无法下手包饺子的。

你学会了吗？乱历郑

韭菜鸡蛋饺子馅的做法鸡蛋不炒可以吗

不炒的鸡蛋只能起到馅黏糊的作用，通俗的说就是馅不散，但是不宜放多，一到两枚即可，炒过的鸡蛋，凉过后放入，感官上更好看，口感也应该更好一点，腥味更小一些，个人认为还是炒过的鸡蛋更好些。

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