醋、沙茶酱也能+咖啡？厦门一些本土化特调咖啡引关注
时间：2023-04-12 17:31:56 来源：厦门日报
(相关资料图)
沙茶牛丸拿铁。
近段时间，厦门一些咖啡店推出了“醋+咖啡”“沙茶酱+牛肉丸+咖啡”等特调咖啡，引发市民关注。
阿里新服务研究中心联合饿了么、天猫咖啡发布的《中国咖啡新浪潮——2022中国咖啡产业发展报告》显示，厦门的咖啡消费人群占比名列全国第四，仅次于上海、杭州和北京。在大众点评上检索“咖啡”，有近2020个相关商户，我市的咖啡馆密度可见一斑。市场竞争激烈，商家如何立足？记者走访了解到，厦门咖啡店上新多种颇具特色的咖啡饮品， 正是为了在竞争激烈的咖啡市场中，走出差异化、本土化路线。
乌梅紫苏酱打底，加上冷萃咖啡，杯内还点缀有一片粽叶——近期，一家咖啡店推出了一款名为“开禾”的特调咖啡新品。这家咖啡店的市场运营负责人小靖介绍，“开禾”是“咱厝”系列产品，灵感来源是位于开禾路口的第八市场。与它一同面市的，还有用永春西瓜醋、冷萃咖啡、红巧梅等调配的特调咖啡“永春”，以及用漳平水仙茶、冷萃咖啡、金花茶调配的“漳平”。
另一家咖啡店近期上新的产品中，也有厦门市民熟悉的味道。咖啡师将沙茶酱融入奶盖，搭配手打牛肉丸，加上咖啡，推出“沙茶牛丸拿铁”。
此前，还有厦门商家在社交媒体上晒出“章鱼拿铁”的照片——把白灼章鱼用搅拌棒穿起来，放在咖啡杯上方。此举引发各地网友热议。经证实，“章鱼拿铁”只是商家在4月1日推出的噱头，没有实体产品。
“特调咖啡中的元素是要互相成就的，达到1+1>2的效果，不是加啥都可以。”一家咖啡店的主理人小徐说。以沙茶牛丸拿铁为例，由于采用了口感咸香的沙茶酱，她在选用咖啡豆时，便更青睐有黄油、坚果香味的，以期实现口感上的调和。“特调咖啡不仅要顾及视觉审美，更要注重风味上的融合。”
不过，对于这些特调咖啡，一些市民认为过于追求新潮，形式大于内容，不一定好喝。在一名咖啡产品研发负责人陈智看来，归根结底，咖啡是需要用味蕾来品鉴的饮料，“好喝”才是“出圈王道”。
标签：
最新文章推荐
- 醋、沙茶酱也能+咖啡？厦门一些本土化特调咖啡引关注
- 武汉地铁5号线起点调整工程全线“轨通”
- 中瓷电子涨停
- 全球即时：吉林油田环空防腐技术国内领先
- 商洛成为全国首个“美丽中国·深呼吸之都”地级市
- 【新要闻】朗朗上口琅琅上口
- 白糖桂花糕的做法_桂花糕的做法步骤_焦点观察
- 星纪魅族与亿咖通科技将联合亮相2023上海国际车展
- 铺天盖地这都是啥鸟？济南上空出现成千上万只鸟组成的迁徙鸟群-天天滚动
- 全球速递！天门纺机参加“2023中国（晋州）纺织服装博览会暨中国服装数智化转型万里行高峰论坛”
- 世界热议:主体工程验收程序流程_建筑工程主体验收程序是什么
- 在消防主题餐厅吃淄博烧烤是种什么体验？
- 坊的多音字组词大全（坊的多音字组词）
- 安踏体育（02020.HK）：4月11日南向资金减持28.96万股
- 爱在深秋国语在线观看_爱在深秋国语
- 佳能发布3款imagePRESS V系列彩色数码印刷机 | 科技前线
- 天天消息！bom表是什么意思_主要有什么分类
- 拜公太
- 23年5月深圳frm考试准考证什么时候打印？
- 近期经济运行亮点｜实字开年 冲刺攻坚 天津“三力”并举 吹响重大项目“冲锋号”
- 天天时讯：旗舰夜拍哪家强？Find X6 Pro与苹果三星对比，暗光长焦优势明显
- 蒙卡第二比赛日综述：蒂姆斯坦回春，穆雷诺里出局！|全球快资讯
- 播报：双乐股份：目前容大感光和东方材料未与公司形成收入。公司将积极发掘客户，寻求合作
- 焦点速递！中国面积最大的城市是哪个城市呢？那曲市面积达到了430000平方千米
- 拜祖大典嘉宾孟广禄：祝福全球华人合家欢乐 万事如意
- 沪镍月差尚未缩窄 俄镍升水持续高位-微动态
- 今日热文：圣泉集团披露2022年报：实现归母净利7.03亿元
- 利好接二连三，券业“苦尽甘来”？资金已提前布局，券商ETF（512000）3日吸金3.03亿元！
- 环台岛演习最新画面公布：徐州舰编队抵达台岛花莲外海
- 四年级写事物的作文400字(精选29篇)
X 关闭
资讯中心
传拼多多成立出海项目组 或将与极兔速递进行合作
2022-08-06
低价高品质引发抢购热潮 盒马生鲜奥莱在京靠什么赚钱？
2022-07-08
厦门保障性租赁房认定细则发布 配租面向新市民群体年度租金涨幅不超过5%
2022-05-20
2021-10-18
X 关闭